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扬州市家和饮食管理有限公司

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媒体报道

发布:扬州市嘉和饮食管理有限公司 日期:2018-3-30 7:35:13 浏览:142

    日前,国家食品药品监督管理总局发布食品安全消费提示指出,食用油条要适量,建议消费者选择使用“无矾”“无铝”膨松剂的油条。近日,有媒体记者买了市区的一些面包房的面包,路边摊的油条送检,结果发现面包都没事,而三家路边摊的油条的明矾(学名叫硫酸铝钾,富含铝离子)含量均超标,其中有一家油条的铝离子含量超标7倍。


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        一时间,让市民对传统食品油条疑虑重重。为此,以豆浆、油条为主打产品的“家和豆浆 ”随机抽取几家分店,几个批次的油条主动送交扬州市疾病预防控制中心检验。近日,市疾控中心正式出具检验报告——“家和豆浆”含量,远远低于烘烤、油炸面制品中的明矾含量不得超过每公斤100毫克的规定,完全是让消费者满意的“放心油条”。

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 色泽金黄、无矾无铝的“放心油条”哪来的?

 统一标准,精心制作,废油统一回收 

        “无论你去家和豆浆的哪家门店,只要油条没卖完,你买到的那根油条,与之前卖出的所有油条,无论是大小,还是品质,都几乎一样。”扬州市家和饮食管理有限公司董事长林周澍说。

        虽然只是一根油条,家和公司从董事长,到炸油条的师傅,都知道其要用什么面粉,加多少水,发酵多长时间,切成多大的面条,放在油中炸几分钟……这些在早点摊靠师傅手上掂量的活计,在“家和”有专门的产品标准和流程。而炸过油条的废油则由政府环保部门指定的首创公司统一回收,绝不外流。

        专用的面粉,新鲜的好油,再加上严格、规范的制作流程,做出来的油条自然色泽金黄、香酥可口。除了口味好,质量也有公司专门的品控小组不定期的抽查。“我们也常接受省、市卫生监督部门的抽检,包括这次的主动送检,无一超标。”


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 真是白嫩鲜滑的“现磨豆浆”?

 非转基因大豆,8—10个小时浸泡,磨熬成浆 

        营养丰富,口感细腻的豆浆,不仅在中餐店受顾客青睐,就连洋快餐也相继推出各种豆浆产品。面对各家店推出的口味不同的豆浆,不少顾客心存疑虑,这真的是磨出来的豆浆吗,而不是用豆粉冲泡出来的?

        家和公司可以肯定地回应“我们门店的豆浆就是现磨的!”林周澍说,豆浆油条是家和的主打产品,也是灵魂产品。这两样产品,不仅要做好,还要在同类餐饮店中做到老大。所以,家和的豆浆是这样做出来的。

        “精选黑土地东北非转基因黄豆,经8-10小时充分浸泡,再精细研磨过滤,最后熬制成浆。”家和品控负责人唐峰说:“与油条一样,我们的豆浆也有严格的执行标准。要用专用浓度仪进行测量,须达到7.5,成品摆放不得超过4小时。”


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 十五年勤勉奋进、稳步前行

“家和豆浆”成为扬州老百姓的“贴心餐”

        传承中华饮食文化、精选淮扬特色美食、融汇时代健康理念……自2003年,家和拥有第一家门店开始,已走过了15个春秋。目前,扬州市家和饮食管理公司旗下自有中式健康快餐品牌“家和豆浆”门店11家,400多名员工,分别在市区、江都、仪征等地。

        15年来,“家和”人,时时以“为在外的人做一餐好饭”的心愿,充分挖掘中华传统饮食文化精髓,秉承了既有的鲜、脆、嫩等淮扬菜特色又融合了北方菜咸、色、浓的特点,用健康的食材、精湛的厨艺、认真的态度,为每一位走进“家和”的人提供最美味、最贴心的餐饮。

        15年了,“家和”人将继续努力稳步前行,以健康赢天下,愿家和万事兴!


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(稿件来源:3月29日《扬州晚报》A11版


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汶河店 0514- 8736  9177

汶河北路58号(蓝天大厦北) 


沃尔玛店  0514- 8786  3777

扬子江北路101号(沃尔玛超市西门)


时代店 0514-8788  7166

扬子江中路736-1号(乐天玛特超市南门 

宝龙店  0514-8788  7118

扬子江南路宝龙广场 


万马店 0514-8721  6677

江阳东路125号(世纪联华超市楼下)


东大润发店 0514-8711  0166

文昌中路168号(大润发超市南门)

北大润发店 0514-8222 0799

邗江区竹西路4号御龙湾广场


昌建店 0514-8281 0977

京华城路与博物馆路交汇处(京华城向西100米)


力宝乐宾百货店 0514-8287 1077

邗江中路306号力宝广场(万达广场北侧)


江都店 0514-8653  7677

江都区仙城东路(乐天玛特超市东门)


仪征店 0514-8388 3087

仪征市真州西路276号怡华广场(仪征化纤医院对面)


家和豆浆
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